Marktbericht

Wir von der Keller Früchte + Gemüse AG freuen uns riesig auf die kommende ZAGG in Luzern – den alle zwei Jahre stattfindenden Treffpunkt der gesamten Gastro- und Hotelleriebranche. Hier treffen wir Berufskollegen, Geschäftspartner und Kunden, tauschen uns aus und knüpfen wertvolle Kontakte. Dieser persönliche Austausch ist für uns besonders wichtig. Gleichzeitig präsentieren wir unser vielseitiges Sortiment. So entstehen immer wieder neue Ideen und Möglichkeiten, die wir gerne mit euch teilen möchten. Dieses Jahr wird es ganz besonders spannend... Wir haben nämlich eine Riesen-Überraschung im Gepäck! Was genau dahintersteckt, werden wir natürlich noch nicht verraten.  

📅 25.10.26 – 28.10.26 📍Luzern | Halle 2

🎟️ Noch kein ZAGG-Ticket?

Meldet euch einfach bei uns !

Wir freuen uns ganz besonders darauf, euch persönlich zu treffen und euch bei uns am Stand begrüssen zu dürfen.

Also: Termin eintragen, Ticket sichern und ab nach Luzern!

‍

Ja, richtig gesehen! Es gibt Federkohl nicht nur in Grün, sondern auch in Rot! Die rötlich-violette Farbe entsteht durch natürliche Pflanzenfarbstoffe, sogenannte Anthocyane. Sie schützen die Pflanze unter anderem vor starker Sonneneinstrahlung und Kälte. Gerade bei sinkenden Temperaturen können sich die Farbstoffe besonders intensiv entwickeln. Ein klassisches Herbst- und Wintergemüse: Federkohl ist robust, aromatisch. Sein Geschmack ist leicht nussig und kann nach kühlen Nächten besonders angenehm mild sein. Herkunft : Schweiz

Als besondere Chicorée-Sorte wird er oft auch als "Italienischer ZichorienChicorée" bezeichnet und ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echter Hingucker.
Der Castelfranco Salat stammt aus der Region Venetien in Italien und ist nach der Stadt Castelfranco Veneto benannt. Er zeichnet sich durch sein auffälliges Aussehen mit zarten, grünen und roten Blättern aus und bietet einen Geschmack,
der von süss bis angenehm bitter reicht. Der Salat ist frisch, knackig und hat verdauungsfördernde sowie appetitanregende Eigenschaften.

‍

Die Yuzu sieht auf den ersten Blick aus wie eine Zitrone und gehört auch zu den Zitrusfrüchten. Botanisch handelt es sich um eine Zitrushybride, die geschmacklich an Zitrone, Mandarine und Grapefruit erinnert.
Sie zeichnet sich durch ein intensives Zitrusaroma aus, das von blumigen leicht herben Noten begleitet wird. Besonders aromatisch ist ihre Schale. Ursprünglich stammt die Yuzu aus Ostasien, vermutlich aus China. Besonders in Japan und Korea wird sie seit Jahrhunderten verwendet.
Heute wird die Zitrusfrucht auch in Spanien angebaut, woher unsere Ware stammt.

‍