Branchen +
ihre Geheimnisse
Keller kennt die Kniffe, die man erst lernt, wenn man seit 1946 Profiküchen beliefert.
Gastronomie +
Hotellerie
In einer Profiküche kann eine Karotte zu gross, zu klein oder einfach falsch geschnitten sein. Klingt pingelig. Ist es auch. Wir verstehen das ziemlich gut.
Bis 23 Uhr bestellen
Du disponierst, wenn der Service vorbei ist. Geliefert wird vor dem nächsten.
Kleine Mengen
Drei Kisten sind eine Bestellung. Keine Mindestabnahme, die dich zum Lagern zwingt.
Sonderwünsche
Steht nicht im Sortiment? Steht morgen in deiner Küche. Wir holen es über Nacht vom Markt.
Spitäler +
Heime
Rezeptgenau bestellt. Hygienisch produziert. Zertifiziert für Küchen, in denen nichts dem Zufall überlassen wird.
Belegbar
Allergene, Herkunft, Charge. Alles rückverfolgbar. Kommt die Kontrolle, hast du die Antwort schon im Ordner.
Sonderkost
Vegi, vegan, ohne bestimmte Allergene. Passend zur Kostform, die der Ernährungsplan verlangt.
Rezeptfertig bestellt
Bestellt wird in der Menge, die das Rezept verlangt. Direkt aus deinem System, über 11 Schnittstellen wie Hogashop oder Horego.
Gemeinschafts
Verpflegung
Personalrestaurants, Mensen, Kitas. Der Menüplan steht Wochen im Voraus. Die Lieferung auch: termingerecht, in der richtigen Menge, in der richtigen Qualität.
Regionalität
Schweizer Ware, wo die Saison es zulässt. Die Herkunft steht auf dem Lieferschein.
Nachhaltigkeit
Bio, wo du es brauchst, auch über unser Netzwerk von Produzenten. Und küchenfertig heisst: weniger Grüngut, weniger Container.
Planbar, nicht starr
Die Grundbestellung steht. Ändert sich die Zahl der Gäste, passt du die Mengen bis zum Bestellschluss an.
Schweizer
Armee
Der Lieferort wechselt mit dem WK, die Kopfzahl ändert bis kurz vor der Lieferung, und die Küche vor Ort ist nicht auf Rüstarbeit eingerichtet. Darauf ist unsere Disposition ausgelegt.
Wechselnde Lieferorte
Kasernen, Unterkünfte und Kursplätze im Liefergebiet, mit Anmeldung und Zufahrt nach Deinen Vorgaben.
Sortiment
Kernsortiment, Spezialitäten, küchenfertig. Auch wenn der WK oder die RS kurzfristig mehr braucht.
Keine Rüstarbeit
Küchenfertig angeliefert, in Einheiten, die sich ohne Rüstplatz verarbeiten lassen.
Eigentlich bestellen sie alle bei uns,
die anderen kennen uns noch nicht.
