Secteurs +
et leurs secrets
Keller maîtrise les ficelles du métier que l'on n'acquiert qu'après avoir équipé des cuisines professionnelles depuis 1946.
Gastronomie +
Hôtellerie
Dans une cuisine professionnelle, une carotte peut être trop grosse, trop petite ou simplement mal coupée. Cela peut sembler pointilleux. Et ça l'est. Nous comprenons parfaitement ce souci du détail.
Commandez avant 23h
Vous planifiez une fois le service terminé. La livraison arrive avant le suivant.
Petites quantités
Trois caisses font déjà une commande. Pas de minimum d'achat qui vous oblige à stocker.
Demandes spéciales
Pas dans l'assortiment ? Demain dans votre cuisine. Nous allons le chercher au marché pendant la nuit.
Hôpitaux +
Établissements médico-sociaux
Commandé selon vos recettes. Produit dans le respect des normes d'hygiène. Certifié pour les cuisines où rien n'est laissé au hasard.
Documenté
Allergènes, origine, lot. Tout est traçable. Quand le contrôle arrive, la réponse est déjà dans le classeur.
Régimes spéciaux
Végétarien, végan, sans certains allergènes. Adapté au régime exigé par le plan alimentaire.
Commandé selon la recette
La commande se fait dans la quantité exigée par la recette. Directement depuis votre système, via 11 interfaces comme Hogashop ou Horego.
Restauration
collective
Restaurants d'entreprise, cafétérias, crèches. Le menu est établi des semaines à l'avance. La livraison aussi : ponctuelle, avec les bonnes quantités et la qualité attendue.
Régionalité
Produits suisses, quand la saison le permet. L'origine figure sur le bulletin de livraison.
Durabilité
Bio, là où vous en avez besoin, aussi via notre réseau de producteurs. Et prêt à cuisiner signifie : moins de déchets verts, moins de conteneurs.
Planifiable, pas rigide
La commande de base est fixée. Si le nombre de convives change, vous adaptez les quantités jusqu'à la clôture des commandes.
Suisse
Armée
Le lieu de livraison change à chaque événement, le nombre de convives peut varier jusqu'au dernier moment et les cuisines sur place ne sont pas toujours équipées pour la préparation. Notre logistique est conçue pour répondre à ces défis.
Lieux de livraison variables
Casernes, cantonnements et places d'exercice dans la zone de livraison, avec annonce et accès selon vos consignes.
Assortiment
Assortiment de base, spécialités, prêt à cuisiner. Même quand le cours de répétition ou l'école de recrues a besoin de plus au dernier moment.
Pas de préparation
Livré prêt à cuisiner, en unités qui se travaillent sans poste de préparation.
En réalité, tout le monde commande chez nous, les autres ne nous connaissent tout simplement pas encore.
