Settori +
i loro segreti
Keller conosce tutti i trucchi del mestiere, quelli che si imparano solo rifornendo le cucine professionali dal 1946.
Gastronomia +
Settore alberghiero
In una cucina professionale, una carota può essere troppo grande, troppo piccola o semplicemente tagliata nel modo sbagliato. Sembra pignoleria. E in effetti lo è. Noi lo capiamo perfettamente.
Ordina entro le 23:00
Pianifichi a servizio finito. La consegna arriva prima del successivo.
Piccole quantità
Tre casse sono già un ordine. Nessun minimo d'acquisto che ti costringa a fare scorta.
Richieste speciali
Non è in assortimento? Domani è nella tua cucina. Lo prendiamo al mercato durante la notte.
Ospedali +
Case di cura
Ordinato secondo ricetta. Prodotto in condizioni igieniche. Certificato per le cucine in cui nulla è lasciato al caso.
Documentabile
Allergeni, origine, lotto. Tutto tracciabile. Quando arriva il controllo, la risposta è già nel raccoglitore.
Diete speciali
Vegetariano, vegano, senza determinati allergeni. In linea con la dieta richiesta dal piano alimentare.
Ordinato secondo ricetta
Si ordina nella quantità richiesta dalla ricetta. Direttamente dal tuo sistema, tramite 11 interfacce come Hogashop o Horego.
Ristorazione
collettiva
Ristoranti aziendali, mense, asili nido. Il menu è pianificato con settimane di anticipo. E anche la consegna: puntuale, nella giusta quantità e con la qualità ideale.
Regionalità
Prodotti svizzeri, quando la stagione lo permette. L'origine è indicata sulla bolla di consegna.
Sostenibilità
Bio, dove ti serve, anche tramite la nostra rete di produttori. E pronto da cucinare significa: meno scarti verdi, meno container.
Pianificabile, non rigido
L'ordine base è fissato. Se cambia il numero degli ospiti, adegui le quantità fino alla chiusura degli ordini.
Esercito
svizzero
Il luogo di consegna cambia con il cantiere, il numero di persone varia fino a poco prima della consegna e la cucina in loco non è attrezzata per la preparazione dei cibi. La nostra pianificazione è strutturata esattamente per gestire tutto questo.
Luoghi di consegna variabili
Caserme, alloggi e piazze d'esercitazione nella zona di consegna, con registrazione e accesso secondo le tue indicazioni.
Assortimento
Assortimento di base, specialità, pronto da cucinare. Anche quando il corso di ripetizione o la scuola reclute ha bisogno di più all'ultimo momento.
Nessuna preparazione
Consegnato pronto da cucinare, in unità che si lavorano senza postazione di preparazione.
In realtà ordinano tutti da noi,
gli altri non ci conoscono ancora.
