Marktbericht

Wir von der Keller Früchte + Gemüse AG freuen uns riesig auf die kommende ZAGG in Luzern – den alle zwei Jahre stattfindenden Treffpunkt der gesamten Gastro- und Hotelleriebranche. Hier treffen wir Berufskollegen, Geschäftspartner und Kunden, tauschen uns aus und knüpfen wertvolle Kontakte. Dieser persönliche Austausch ist für uns besonders wichtig. Gleichzeitig präsentieren wir unser vielseitiges Sortiment. So entstehen immer wieder neue Ideen und Möglichkeiten, die wir gerne mit euch teilen möchten. Dieses Jahr wird es ganz besonders spannend… Wir haben nämlich eine Riesenüberraschung im Gepäck! Was genau dahintersteckt, werden wir natürlich noch nicht verraten.

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📅  25.10.26 – 28.10.26

📍  Luzern | Halle 2

🎫  Noch kein ZAGG-Ticket?

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Meldet euch einfach bei uns! Wir freuen uns ganz besonders darauf, euch persönlich zu treffen und euch bei uns am Stand begrüssen zu dürfen.

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Also: Termin eintragen, Ticket sichern und ab nach Luzern!

Nüsslisalat, auch Feldsalat genannt, ist bekannt für seine zarten Blätter und den milden, leicht nussigen Geschmack. Besonders in der kühleren Jahreszeit ist er beliebt, da er auch bei niedrigen Temperaturen gut wächst und zudem relativ pflegeleicht ist. Bei uns gibt es zwei verschiedene Sorten: die klassische Variante mit zarten Blättern und mild-nussigem Geschmack sowie den Nüsslisalat „extra klein“. Die Preise sind aktuell noch eher hoch. Wir erwarten jedoch, dass sich dies in nächster Zeit wieder etwas beruhigt und die Preise sinken werden.

Hier kommt mein Lieblingsapfel – der Cox Orange. Ursprünglich aus England stammend, wurde diese Sorte Anfang des 19. Jahrhunderts von Richard Cox gezüchtet. Wir haben aber Schweizer Ware an Lager. Der Cox Orange ist mittelgross, rundlich und überzeugt mit seiner gelb-grünen Schale, die von rötlich-orangen Streifen verziert wird. Sein unverwechselbares Aroma – süss und gleichzeitig erfrischend säuerlich – macht ihn zu einem echten Genuss. Ob frisch vom Baum, als Tafelapfel oder für Most: Der Cox Orange ist immer ein Highlight.

Endlich ist er wieder da: Cima di Rapa! Und das freut natürlich nicht nur die Italiener. Gerade in den kühleren Monaten hat Cima di Rapa Saison und fühlt sich bei niedrigen Temperaturen besonders wohl. Das beliebte italienische Kohlgemüse mit zarten Blättern und kleinen, grünen Blütenständen überzeugt mit einem leicht herben, würzigen Geschmack und erinnert ein wenig an Brokkoli. Ob in Pasta, als Beilage oder kurz angebraten – Cima di Rapa bringt italienisches Flair auf den Teller.