Hygiene
Das Hygienekonzept beinhaltet alle notwendigen Vorkehrungen und Massnahmen, die für die Herstellung, Lagerung und für den Vertrieb von Lebensmittelprodukten notwendig sind. Mit diesem Hygienekonzept und den daraus abgeleiteten Massnahmen soll sichergestellt werden, dass nur einwandfreie, gesunde, für den menschlichen Genuss taugliche und der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung entsprechende Lebensmittel hergestellt und vertrieben werden.